Jeff Mauro de Food Network Star comparte su saludable y deliciosa receta de tazón de proteína de verano

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¡Puede ser muy difícil mantenerse al día con su dieta durante los meses de verano! Afortunadamente, la estrella de Food Network, Jeff Mauro, compartió su receta para un tazón saludable lleno de proteínas que es nutritivo y delicioso.

Jeff Mauro sirve la comida más increíble en La cocina, y disfruta de las increíbles comidas de sus coanfitriones, ¡sin dejar de estar en forma y delgado! Bueno, él compartió el secreto para mantenerse en forma y disfrutar de la buena comida, y todo viene en forma de su cuenco de camote con pollo y miel caliente, inspirado en los cuencos sanos CESAR que alimenta a sus cachorros, JoJo y Pinot G. “Esto tazón es simplemente delicioso. Tiene pollo a la parrilla, miel, batatas asadas, garbanzos crujientes, queso feta, sobre una cama de rúcula con mi aderezo de tomillo de limón; esto es algo que puedes comer y solo estar más saludable y ganar músculo y obtener un paquete de seis «, Jeff brotó.

(Cortesía de CESAR)

Si te encanta esta receta, la Choque de cocina estrella tiene más de 111 en su nuevo libro de cocina, Venga. “Es hora de inspirarme con una colección de recetas que me inspiraron a lo largo de mi infancia, mis años universitarios de adolescencia, mis primeros años profesionales en restaurantes y en todas partes y más allá”, explicó Jeff. “Es un homenaje a mi mamá, mi tía, las matriarcas de mi familia que me enseñaron el poder de esas palabras ‘ven aquí’ y lo importante que es ser el núcleo de tu familia”.

Continuó: “No se trata de entretener, solo se trata de compartir comidas juntos y buena comida. Desde desayuno, almuerzo, cena, sándwiches, comida de Chicago, horneado, comida isleña y comida mexicana. Todas las cosas que amo están en este libro de cocina «.

Jeff Mauro y sus perros JoJo y Pinot G. (Cortesía de Cesar)

¡Echa un vistazo a la receta de Jeff’s Chicken & Hot Honey Sweet Potato Bowl a continuación!

Ingredientes del tazón de camote con pollo y miel caliente

2 tazas de lechugas mixtas
4 onzas de pechuga de pollo a la parrilla, cortada en cubos grandes
¼ de taza de judías verdes en escabeche rápidas dulces y calientes, cortadas en trozos de 1 pulgada (receta a seguir)
2 cucharadas de queso feta desmenuzado
2 cucharadas de garbanzos mediterráneos crujientes (receta a seguir)
¼ de taza de col lombarda rallada
¼ de taza de camote asado con miel (receta a seguir)

Judías verdes en escabeche rápido dulces y calientes

1 libra de judías verdes
2 tazas de agua
2 tazas de vinagre blanco
1 cucharada de semillas de mostaza
2 dientes de ajo
1 cucharada de azucar
1 cucharadita de pimiento rojo triturado
1 cucharada de sal kosher

En una olla, caliente a fuego lento agua y vinagre. Una vez a fuego lento, retire del fuego y agregue las semillas de mostaza, el ajo, el azúcar, el pimiento rojo y la sal. Batir hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Ajuste el condimento si es necesario. Agregue las judías verdes y déjelas reposar durante al menos 30 minutos, o durante la noche. Deje enfriar y guarde en el refrigerador hasta por una semana.

El bol de batata con pollo y miel caliente. (Cortesía de Cesar)

Garbanzos mediterráneos crujientes

2 latas de 15 oz de garbanzos, escurridos, enjuagados y secados completamente para que estén SUPER DUPER DRY
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de za’atar
1 cucharada de sal kosher

Mezcle los garbanzos con aceite de oliva y condimente. Coloque en una bandeja para hornear en una capa uniforme. Hornee a 400 grados, hasta que esté dorado, agitando bien la sartén un par de veces durante la cocción (aproximadamente 20-25 minutos). Deje escurrir sobre un plato forrado con papel toalla.

Para el aderezo

2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 ½ cucharada de tomillo fresco picado
¼ de cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de sal

Batir el jugo de limón, el tomillo, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que quede suave. Agregue el aceite de oliva en un flujo lento y constante, batiendo constantemente hasta que quede suave.

Construye tu tazón

Para hacer las batatas asadas con miel, pele una batata y córtela en cubos de ½ pulgada. Mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de ajo granulado. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear durante 20 a 25 minutos a 400 grados, o hasta que estén tiernos pero no blandos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para preparar la ensalada, agregue las verduras al tazón, cubra con pollo, judías verdes, queso feta, garbanzos, repollo y batatas. ¡Rocíe el aderezo y disfrute!

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